Ubicado en el casco histórico, justamente en los alrededores del parque José Maceo Osorio, más conocido como parque de los coches en Bayamo, se erige San Salvador, un restaurante perteneciente al sector no estatal en Granma de referencia entre los de su tipo por el rescate de la comida regional, la calidad del servicio y el aporte al desarrollo del turismo en la Ciudad Monumento Nacional.
Creado un cinco de noviembre, día de la fundación de la segunda villa cuabana, el sitio conserva una arquitectura colonial que data del siglo XVIII, cuyo valor histórico deviene componente esencial al buen trato y exquisita comida, para convertirse en una de las instalaciones más atractivas de ese entorno para nacionales y extranjeros.
Platos tradicionales de esta porción oriental como el ajiaco bayamés, el casabe relleno, el Bucan Caribe, la especialidad de la casa, y otros, resultan propuestas atrayentes para grupos de Francia, Italia, España y Estados Unidos principalmente.
San Salvador mantiene en la actualidad contratos con la agencia de viaje Havanatur y recibió en 2016 más de 5 mil visitantes, lo que ratifica su aporte a la industria del ocio desde la gastronomía y la historia del oriente cubano.
